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AUTHENTISCH
Unsere Miso-Paste wird authentisch nach japanischem Rezept fermentiert und ist lange gereift.100% LEBENDIG
Wir pasteurisieren unser Miso nicht, daher bleiben alle Nährstoffe und Enzyme erhalten. Darüber hinaus bleiben die Fermentationskulturen lebendig.VEGAN & GLUTENFREI
Alle unsere Misos sind frei von tierischen Produkten und Gluten und daher für alle mit gutem Gewissen zu genießen.BIO
Unser Miso wird nur aus den Besten Rohstoffen und biologischen Zutaten hergestellt und ist daher 100% bio zertifiziert.Miso - auch die "braune Butter Japans" genannt, ist eine traditionelle Zubereitung aus Soja und Reis und einer besonderen Fermentationskultur: dem Koji-Pilz.
Die Misopaste findet in der asiatischen und makrobiotischen Küche viele Anwendungen. Vor allem als Würzmittel, für Dressings, Saucen und Marinaden. Und natürlich auch als Grundlage für Suppen und Brühen, wie bei der Miso-Suppe.
Unser Miso ist keine gewöhnliche Würzpaste. Denn Miso ist wie andere fermentierte Lebensmittel besonders gut bekömmlich und fördert unsere Darmgesundheit.
Es liefert reichlich vegane Proteine und durch die Fermentation entstehen Milchsäurebakterien und Enzyme, die die Verdauung unterstützen und anregen.
Unter anderem sind enthalten: Vitamin B2 und E, Isoflavone, Lecithin, Cholin und einige essentielle Aminosäuren.
Unser Miso ist selbstverständlich unpasteurisiert und daher 100% lebendig.
Das rote Aka Tsubu Miso ist würzig und kräftig im Geschmack. Es unterscheidet sich durch die lange Fermentation deutlich von den eher milden Misos.
Inhaltsstoffe
- Wasser
- Reis*(28%)
- SOJABOHNEN*(28%)
- Salz
- Hefe
- Koji Kultur (A. oryzae)
- * aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte je 100g
- Energie: 871kJ/208kcal
- Fett: 5,6g
- davon gesättigt: 0,9g
- Kohlenhydrate: 25,3g
- davon Zucker: 13,6g
- Eiweiß: 10g
- Salz: 11,7g
Allergene
- Sojabohnen