Kombucha Handbuch - Lerne alles über Kombucha

Mit größtmöglichem Einsatz haben wir für Euch einen umfangreichen Guide erstellt. Du bist neu auf diesem facettenreichen Gebiet und möchtest mehr über Kombucha lernen? Kein Problem, denn der Guide ist so konzipiert, dass er dich ganz von vorne abholt. Er ist einfach formuliert, mit anschaulichen Fotos gestaltet und gibt dir das Wissen an die Hand, das du benötigst, um in kurzer Zeit zum Kombucha Profi zu werden.

HINTERGRÜNDE

Was ist Kombucha?

Geschichtlicher Hintergrund

Inhaltsstoffe von Kombucha

Was sind fermentierte Lebensmittel und was macht sie so wertvoll?

Woher kommen die Bakterien in den Fermenten?

Warum sind die Bakterien in den Fermenten nicht schlecht für mich?

Kombucha und Wasserkefir - was ist der Unterschied?

Pasteurisiert oder roh?

Wie viel Kombucha sollte ich täglich trinken?

DIE HERSTELLUNG

So stellst du Kombucha her

Abfüllen in Flaschen

Die Zweitfermentation

Das kleine 1x1 der Hygiene

Gefäße und Utensilien

Die Zutaten

Der Kombucha SCOBY

In den Urlaub fahren und das SCOBY Hotel

TROUBLESHOOTING

Mein Teepilz schwimmt am Boden des Gärglases

Mein Kombucha ist zu sauer geworden

Es bildet sich keine Kohlensäure

Der Kombucha ist übergesprudelt

Wie kann ich einen Kombucha mit möglichst wenig Koffein brauen?

wie kann ich einen Kombucha mit möglichst wenig Alkohol brauen?

Kahmhefe oder mein SCOBY hat eine weißliche faltige Schicht bekommen

Mein Kombucha SCOBY ist geschimmelt

Der Kombucha SCOBY macht keine Ableger 

REZEPTE

Ideen für Erstfermentation

Ideen für die Zweitfermentation

Kombucha Cocktails

Ideen für Kombucha Essig

Ideen für übrige Kombucha SCOBYS

 Tauch ein mit uns in die bunte Welt der Fermentation und lass Mikroben toben!