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Sauerteig Starterkit - Bio Sauerteig selber machen
Nach Anleitung kinderleicht zuhause fermentieren
Mit unseren Kits kannst du ganz einfach und schnell deine eigenen köstlichen Lebensmittel fermentieren. Das Set beinhaltet alles was du benöigst um sofort zu starten, egal, ob du Anfänger oder Fortgeschrittener bist. Mit unseren Rezeptbüchern bekommst du tolle Vorschläge und Inspirationen für deine ersten Kreationen.
Echte Bio-Qualität aus der eigenen Küche
Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte nicht nur gesund und köstlich sind, sondern auch ethischen und ökologischen Standards entsprechen. Mit unseren BIO-zertifizierten Kulturen kannst du sicher sein, dass du gesunde und leckere Lebensmittel herstellst, die nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt sind.
Fairment vs. Andere
Fairment
- Anleitung mit Rezeptbuch
- hochwertige, langlebige Materialien
- Hergestellt in DE & EU
- In Bio-Qualität
- Laborgeprüft in Köln
- Entwickelt mit Experten
Andere
- Fehlende Anleitungen
- nicht lang haltbare Materialien
- Hergestellt in Drittländern
- Keine Bio-Qualität
- Ungeprüfte Inhaltsstoffe
- Unbekannte Herkunft
Ergebnisse unserer Kunden
FAQ – Kombucha selber machen Schritt für Schritt
Mit unserem Kombucha Starter Kit kannst du kinderleicht deinen eigenen Kombucha zuhause herstellen. Hier findest du eine einfache Schritt-für-Schritt Anleitung für deinen ersten Kombucha, vom Ansetzen bis zum fertigen Kombucha Drink:
Packe dein Starter Kit aus und prüfe, ob alle Utensilien vorhanden sind:
- Kombucha Pilz (SCOBY)
- Ansatzflüssigkeit
- Glas-Gärgefäß (1,9 Liter Kombucha)
- Abdecktuch und Gummiband
- Bio-Teemischung (schwarzer oder grüner Tee)
- Bio-Zucker (100 g Zucker)
- Schritt-für-Schritt Rezept-Guide
Koche 1 Liter Wasser auf und lasse 8 g Tee (etwa 2 EL Tee pro Liter) darin 8-10 Minuten ziehen. Entferne dann den Tee. Gib nun 80–90 g Zucker (ca. 80 g Zucker pro Liter) in den heißen Tee und rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn du mehr Zucker verwendest, schmeckt der fertige Kombucha süßer, weniger Zucker macht ihn etwas säuerlicher.
Fülle den süßen Tee in das Glas-Gärgefäß. Die Flüssigkeit sollte auf Zimmertemperatur (ca. 23°C optimal, 20–25°C möglich) abkühlen, bevor du den Kombucha Pilz hinzufügst.
Gib den Kombucha Pilz (SCOBY) zusammen mit der Ansatzflüssigkeit in den abgekühlten, süßen Tee. Es ist normal, dass der SCOBY an der Oberfläche schwimmt oder absinkt. Mit jedem Kombucha wächst der SCOBY weiter und bildet sogar einen neuen SCOBY aus.
Decke das Gärgefäß mit dem mitgelieferten Abdecktuch ab und befestige es mit dem Gummiband. Stelle das Gefäß an einen warmen, ruhigen und dunklen Ort (idealerweise bei etwa 23°C). Der Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, bei dem die Hefe im SCOBY den Zucker in Säure umwandelt, dabei produziert der Kombucha auch geringe Mengen Alkohol.
Teste ab Tag 5 regelmäßig, ob dir der Kombucha bereits schmeckt oder ob er dir noch zu süß ist. Je länger der Kombucha fermentiert, desto mehr Säure entsteht und je saurer der Kombucha wird, desto weniger Ansatzflüssigkeit benötigst du für die nächste Fermentation.
Sobald der Kombucha nach deinem Geschmack fermentiert ist, entnimm den SCOBY und fülle etwa 80 % des fertigen Kombuchas in saubere, gut verschließbare Flaschen ab.
Jetzt kannst du kreativ werden: Gib frische Kräuter (wie Minze oder Basilikum), Gewürze (z. B. Ingwer oder Kurkuma) oder klein geschnittenes Obst (wie Beeren, Zitrusfrüchte oder Apfelstücke) direkt mit in die Flaschen.
Lasse die Flaschen für 1–2 Tage bei Zimmertemperatur stehen. In dieser Zeit entsteht durch die sogenannte Zweitfermentation noch mehr natürliche Kohlensäure und es entwickeln sich ganz neue, spannende Aromen.
Achtung: Öffne die Flaschen täglich kurz, um den Druck entweichen zu lassen.
Nach 1–2 Tagen im Warmen wandern die Flaschen in den Kühlschrank. So stoppt die Fermentation, der Kombucha bleibt frisch und prickelnd. Gekühlt hält er sich länger und ist jederzeit genussbereit – probiere gleich deine neuen Lieblingssorten!
Tipp: Behalte immer 10–20 % vom fermentierten Kombucha als Ansatzflüssigkeit für den neuen Kombucha zurück. Dann kannst du den SCOBY erneut verwenden und direkt wieder Kombucha brauen.