Zaubere täglich in deiner Küche deinen eigene gesunde Limonade.
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Nach Anleitung kinderleicht zuhause fermentieren
Mit unseren Kits kannst du ganz einfach und schnell deine eigenen köstlichen Lebensmittel fermentieren. Das Set beinhaltet alles was du benöigst um sofort zu starten, egal, ob du Anfänger oder Fortgeschrittener bist. Mit unseren Rezeptbüchern bekommst du tolle Vorschläge und Inspirationen für deine ersten Kreationen.
Echte Bio-Qualität aus der eigenen Küche
Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte nicht nur gesund und köstlich sind, sondern auch ethischen und ökologischen Standards entsprechen. Mit unseren BIO-zertifizierten Kulturen kannst du sicher sein, dass du gesunde und leckere Lebensmittel herstellst, die nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt sind.
Fairment vs. Andere
Fairment
- Anleitung mit Rezeptbuch
- hochwertige, langlebige Materialien
- Hergestellt in DE & EU
- In Bio-Qualität
- Laborgeprüft in Köln
- Entwickelt mit Experten
Andere
- Fehlende Anleitungen
- nicht lang haltbare Materialien
- Hergestellt in Drittländern
- Keine Bio-Qualität
- Ungeprüfte Inhaltsstoffe
- Unbekannte Herkunft
Ergebnisse unserer Kunden
FAQ – Wasserkefir selber machentier-Set
Wasserkefir ist ein traditionelles, natürlich sprudelndes Gärgetränk. Es entsteht, wenn Zuckerwasser mithilfe von Wasserkefirkristallen fermentiert wird. Diese Kristalle bestehen aus einer natürlichen Gemeinschaft von Hefen und Milchsäurebakterien, die den Zucker in Kohlensäure und etwas Säure umwandeln. Das Ergebnis ist eine erfrischende, hausgemachte Limonade, die viele Menschen wegen ihres prickelnden Geschmacks und ihrer langen Tradition schätzen. Das Schöne ist: Wasserkefir schmeckt nicht nur erfrischend, sondern wird von vielen auch wegen seiner enthaltenen Mikroorganismen mit einer Unterstützung der Darmgesundheit in Verbindung gebracht.
Die Herstellung von Wasserkefir ist unkompliziert. In einem sauberen Gefäß werden Wasserkefirkristalle, Zucker, eine Scheibe Zitrone und Trockenfrüchte angesetzt. Nach etwa 24 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur ist das prickelnde Getränk fertig. Für einen Liter Wasserkefir benötigst du rund 30 g Kristalle. Das Schöne: Die Kristalle wachsen mit jedem Ansatz weiter und lassen sich für neuen Wasserkefir wiederverwenden.
Bei der Zweitfermentation füllst du den fertig gegorenen Wasserkefir in Flaschen und gibst frisches Obst oder Saft dazu. Wenn du die Flaschen dann verschließt, bildet sich durch die natürliche Kohlensäure noch mehr Sprudel. So wird dein Wasserkefir besonders prickelnd und bekommt ein individuelles Aroma. Mit Zitronenscheiben, Apfelsaft oder Beeren kannst du ganz einfach eigene Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Die Dauer hängt von der Gemüsesorte, der Raumtemperatur und deinem persönlichen Geschmack ab. In der Regel fermentiert Gemüse bei Zimmertemperatur etwa 5–7 Tage. Je länger es im Glas bleibt, desto saurer und intensiver entwickelt sich der Geschmack. Sobald dir das Ergebnis zusagt, kannst du das Glas fest verschließen und das fermentierte Gemüse im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahren.
Wenn du mal eine Pause machen möchtest, kannst du deine Kristalle im Kühlschrank lagern. Entweder in etwas Zuckerlösung oder, für längere Pausen, auch getrocknet. Wichtig ist, die Kristalle regelmäßig mit frischem Zuckerwasser zu füttern, damit sie aktiv bleiben und nicht von Keimen geschädigt werden.
Ja, durch den Fermentationsprozess entsteht eine sehr geringe Menge Alkohol. In der Regel liegt der Gehalt bei unter 0,5 % und ist damit vergleichbar mit alkoholfreiem Bier. Je länger der Kefir gärt oder je mehr Zucker verwendet wird, desto höher kann der Gehalt ausfallen.
Wasserkefir wird mit Wasserkefirkristallen und Zuckerwasser hergestellt und ergibt eine sprudelnde, leichte Limonade. Milchkefir basiert dagegen auf Milch und speziellen Kefirknollen und schmeckt cremiger. Beide entstehen durch Fermentation mit einer Mischung aus Hefen und Milchsäurebakterien und sind geschmacklich sehr unterschiedlich.
Wasserkefir Starter Kit - Bio Wasserkefir selber machen
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