Vorhang auf für unser Miso Probierpaket!

Miso - auch die "braune Butter Japans" genannt, ist eine traditionelle Zubereitung aus Reis und einer besonderen Fermentationskultur: dem Koji-Pilz.

Die Misopaste findet er in der asiatischen und makrobiotischen Küche viele Anwendung. Vor allem aber als Würzmittel, für Dressings, Saucen und Marinaden. Und natürlich auch als Grundlage für Suppen und Brühen, wie bei der Miso-Suppe.

Es liefert reichlich vegane Proteine und durch die Fermentation entstehen Milchsäurebakterien und Enzyme.

Unter anderem sind enthalten: Vitamin B2 und E, Isoflavone, Lecithin, Cholin und einige essentielle Aminosäuren.

Unsere Misos sind selbstverständlich unpasteurisiert und daher noch 100% lebendig.

Der Probiermix enthält unsere drei Lieblingssorten. Das rote Aka Tsubu Miso ist würzig und kräftig im Geschmack. Es unterscheidet sich durch die lange Fermentation deutlich von den eher milden Misos. Es ist besonders aromatisch und etwas salziger. Fairment Shiro Koshi Miso reift hingegen nur etwa drei Monate, sodass es besonders mild und süßlich schmeckt - ein guter Einstieg in die Welt der Misos. Genmai Miso reift länger und ist kräftig im Geschmack. Es ist das in der japanischen Küche am weitesten verbreitete Miso.

Frei von Gluten
Vegan
100% Bio-Qualität
Raw

Nach dem Öffnen bitte kühl bei 3 - 7 °C lagern.

Bio Miso Genmai (200 g)

Inhaltsstoffe:
Wasser
SOJABOHNEN*(31%)
Vollkornreis*(23%)
Meersalz
Hefe
Koji Kultur (A. oryzae)
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte je 100g:

Energie: 821kJ/196kcal
Fett: 7,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
Kohlenhydrate: 17,8g
davon Zucker 10,5g
Eiweiß: 10,8g
Salz: 11,5g

Allergene:
Sojabohnen

Bio Miso Shiro Koshi (200 g)

Inhaltsstoffe:
Wasser
SOJABOHNEN*(29%)
Vollkornreis*(29%)
Salz
Hefe
Koji Kultur (A. oryzae)
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte je 100g:

Energie: 791kJ/189kcal
Fett: 6,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 1g
Kohlenhydrate: 18g
davon Zucker 13,6g
Eiweiß: 10,3g
Salz: 11,5g
 

Allergene:
Sojabohnen

Bio Miso Aka Tsubu (200g)
 

Inhaltsstoffe:
Wasser
Reis*(28%)
SOJABOHNEN*(28%)
Salz
Hefe
Koji Kultur (A. oryzae)
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte je 100g:

Energie: 871kJ/208kcal
Fett: 5,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
Kohlenhydrate: 25,3g
davon Zucker 13,6g
Eiweiß: 10g
Salz: 11,7g
 

Allergene:
Sojabohnen

Fairment Miso Genmai im 200 g Glas
Fairment Miso Shiro Koshi im 200 g Glas
Fairment Miso Aka Tsubu im 200 g Glas