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Information

Käsegenuss aus Nuss


Käse als Milcherzeugnis gibt es bereits seit mehreren Tausend Jahren. Bereits 8000 Jahre v. Chr. begannen Bauern mit der Herstellung von Käse, was ihn fast so alt wie die Zivilisation selbst macht.

 

Der erste vegane Käse bestand aus fermentiertem Tofu, einer chinesischen Spezialität aus den 1500er-Jahren. Und obwohl es sie schon lange gibt, konnten sich vegane Käsealternativen auf dem Markt lange nicht durchsetzen. Jedoch ernähren sich in den letzten Jahren immer mehr Menschen vegan und bei der Herstellung von veganen Käsesorten wurden große Fortschritte gemacht.

Keinkäse steht tierischem Käse in nichts nach. Ganz im Gegenteil, auf tierische, klimaschädliche Inhaltsstoffe kannst du komplett verzichten. Durch den Fermentationsprozess wird er aromatisch und vollmundig, hat eine cremige Textur und steckt voller nützlicher, lebendiger Mikroorganismen. Lecker, gesund und nachhaltig also.


Du bist unsicher? Schau doch mal in unsere Rezepte auf unserem Blog und auf unserem Kulturkanal auf YouTube. Hier entdeckst du die vielfältigen Möglichkeiten und Vorzüge von veganem Käse.

 

DAS STECKT ALLES IN UNSEREM STARTER KIT DRIN

 

  1. Keinkäse Bio Starterkultur und Candidum Bio Starterkultur mit Messlöffel.
    Für all unsere leckeren Käsealternativen benötigst du die Keinkäse Starterkultur, damit der Fermentationsprozess in Gang kommt. Für besonders aromatische Edelschimmelsorten, wie Camembert oder Brie, brauchst du eine Weißschimmelkultur: die Candidum Starterkultur. Natürlich ist alles in Bio und ohne Konservierungsstoffe. Für die genaue Dosierung erhältst du einen praktischen Messlöffel.
  2. Transglutaminase
    Der Name mag kompliziert klingen, aber die Funktion von Transglutaminase ist ganz einfach: Dieses Enzym verbindet Eiweiße und dein Keinkäse gewinnt damit an Festigkeit. Es funktioniert auf die gleiche Weise, wie die Gerinnung tierischer Milch bei der traditionellen Käseherstellung durch das Lab-Enzym funktioniert. Der Unterschied ist, dass die Transglutaminase vegan ist, während Lab meist tierischen Ursprungs ist.
  3. Käsematte und drei Käseformen
    Um deine Käsekreationen in Form zu bringen, abzutropfen und hygienisch Reifen zulassen, benötigst du eine Käsematte und Käseformen. Damit du verschiedene Käsesorten in unterschiedlichen Größen herstellen kannst, bekommst du zwei große, und eine kleine Käseform. Dein Zubehör ist selbstverständlich aus lebensmittelechten und leicht zu reinigenden Materialien, damit du sauber und sicher arbeiten kannst.
  4. Thermometer
    Für die Bakterienkulturen, die deine Zutaten in leckeren Käse verwandeln, ist die richtige Temperatur zum Wachsen essenziell. Und wie wohl sich die Mikroorganismen fühlen ist das A und O für das Ergebnis deiner Meisterwerke. Mit unserem Edelstahlthermometer kannst du sicherstellen, dass die richtigen Temperaturbedingungen gegeben sind.
  5. Reifepapiere und Sticker und Holzboxen
    In deinen selbst hergestellten Edelschimmelsorten, wie Brie und Camembert, steckt viel Liebe und Geduld. Deshalb verdienen sie eine angemessene Verpackung. Du bekommst hochwertige Reifepapiere, die bei der Aromabildung helfen und edle Holzboxen und Sticker für die stilvolle Aufbewahrung. Verpacke deine Käsekreationen für dich selbst oder als Geschenk.
  6. Keinkäse-Guide und Anleitung:
    Unser Starter Kit enthält einen von uns verfassten umfangreichen Keinkäse-Guide, indem du alle nötigen Informationen findest, um selbst veganen Käse herzustellen. Als Inspiration bekommst du zusätzlich unsere Lieblingsrezepte. Der Guide ist chronologisch aufgebaut, sodass du mit Käsesorten beginnst, die einfach in der Herstellung sind. Danach kannst du dich an ausgefeiltere Rezepte wagen. Eine bebilderte Anleitung bringt Erfolg und verhindert Frust bei den ersten Versuchen.
    Kein Käse enthalten.

Du möchtest das Set gerne verschenken, aber es ist gerade nicht auf Lager? Dann verschenke einfach einen fairment Geschenkgutschein.
 

Frei von Gluten
Vegan
100% Bio-Qualität
Raw

Inhaltsstoffe

Transglutaminase


Inhaltsstoffe:
Glycerin
Maltitol
Transglutaminase

 

vegane Bio-Käsekulturen


Inhaltsstoffe:
Biodextrose
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Bifidobacterium lactis (HN019TM)
Lactobacillus
* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Nährwerte je 100g:

Energie: 1530kJ | 366kcal
Fett: 0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 90g
davon Zucker 90g
Eiweiß: 0g
Salz: 0g
 

Bio Edelschimmel Candidum vegan
 

Inhaltsstoffe:
Biodextrose
Penicillium Candidum vegan
* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Nährwerte je 100g:

Energie: 1530kJ | 366kcal
Fett: 0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 90g
davon Zucker 90g
Eiweiß: 0g
Salz: 0g

Lieferumfang

1x Keinkäse Bio-Starterkultur (10g)
1x Candidum Bio-Starterkultur (5g)
1x 50ml Transglutaminase
2x Käsetücher
1x Käsematte
2x Käseform groß
1x Käseform klein
1x Thermometer
1x Käsepapiere und Sticker
2x Holzboxen
1x Keinkäse Handbuch mit vielen Rezepten

Fairment Akademie (gratis)
Wir nehmem dich an die Hand. Nach deiner Bestellung bekommst du von uns einen Gutscheincode, mit dem du dich bei unserer Akademie anmelden kannst. In der Basis Akademie erwarten dich... - 20 Schritt für Schritt Video Anleitungen, wie du dein Ferment ansetzt, erntest und worauf du achten solltest. - Antworten auf häufig gestellte Fragen und mögliche Probleme, damit du sie vermeiden kannst und erkennst, was los ist. - Viele weitere Videos zu Hintergrundwissen z.B. Was ist eigentlich Fermentation? Was kann man alles fermentieren und warum?

Fairment Keinkäse Starter Kit - vegane Käsealternativen selber machen

Einmal kaufen, beliebig oft herstellen

Angebotspreis59,90 €
Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
100% VEGAN: Camembert, Brie, Feta, Ricotta und viele weitere Rezepte in vegan.
HOCHWERTIGES WERKZEUG: Hochwertiges Zubehör, welches auch in der traditionellen Käseherstellung verwendet wird.
ALLES WAS DU WISSEN MUSST: Ausführlicher Guide mit detaillierten Anleitungen.
NO BULLSHIT: Unsere Starterkulturen sind vegan und in bester Bio-Qualität.
SO EINFACH IST DAS: Für deinen perfekten veganen Käse brauchst du nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit.
in 1-3 Werktagen bei dir (DE)
Alles dabei
Bio-Lizenziert
Information

Käsegenuss aus Nuss


Käse als Milcherzeugnis gibt es bereits seit mehreren Tausend Jahren. Bereits 8000 Jahre v. Chr. begannen Bauern mit der Herstellung von Käse, was ihn fast so alt wie die Zivilisation selbst macht.

 

Der erste vegane Käse bestand aus fermentiertem Tofu, einer chinesischen Spezialität aus den 1500er-Jahren. Und obwohl es sie schon lange gibt, konnten sich vegane Käsealternativen auf dem Markt lange nicht durchsetzen. Jedoch ernähren sich in den letzten Jahren immer mehr Menschen vegan und bei der Herstellung von veganen Käsesorten wurden große Fortschritte gemacht.

Keinkäse steht tierischem Käse in nichts nach. Ganz im Gegenteil, auf tierische, klimaschädliche Inhaltsstoffe kannst du komplett verzichten. Durch den Fermentationsprozess wird er aromatisch und vollmundig, hat eine cremige Textur und steckt voller nützlicher, lebendiger Mikroorganismen. Lecker, gesund und nachhaltig also.


Du bist unsicher? Schau doch mal in unsere Rezepte auf unserem Blog und auf unserem Kulturkanal auf YouTube. Hier entdeckst du die vielfältigen Möglichkeiten und Vorzüge von veganem Käse.

 

DAS STECKT ALLES IN UNSEREM STARTER KIT DRIN

 

  1. Keinkäse Bio Starterkultur und Candidum Bio Starterkultur mit Messlöffel.
    Für all unsere leckeren Käsealternativen benötigst du die Keinkäse Starterkultur, damit der Fermentationsprozess in Gang kommt. Für besonders aromatische Edelschimmelsorten, wie Camembert oder Brie, brauchst du eine Weißschimmelkultur: die Candidum Starterkultur. Natürlich ist alles in Bio und ohne Konservierungsstoffe. Für die genaue Dosierung erhältst du einen praktischen Messlöffel.
  2. Transglutaminase
    Der Name mag kompliziert klingen, aber die Funktion von Transglutaminase ist ganz einfach: Dieses Enzym verbindet Eiweiße und dein Keinkäse gewinnt damit an Festigkeit. Es funktioniert auf die gleiche Weise, wie die Gerinnung tierischer Milch bei der traditionellen Käseherstellung durch das Lab-Enzym funktioniert. Der Unterschied ist, dass die Transglutaminase vegan ist, während Lab meist tierischen Ursprungs ist.
  3. Käsematte und drei Käseformen
    Um deine Käsekreationen in Form zu bringen, abzutropfen und hygienisch Reifen zulassen, benötigst du eine Käsematte und Käseformen. Damit du verschiedene Käsesorten in unterschiedlichen Größen herstellen kannst, bekommst du zwei große, und eine kleine Käseform. Dein Zubehör ist selbstverständlich aus lebensmittelechten und leicht zu reinigenden Materialien, damit du sauber und sicher arbeiten kannst.
  4. Thermometer
    Für die Bakterienkulturen, die deine Zutaten in leckeren Käse verwandeln, ist die richtige Temperatur zum Wachsen essenziell. Und wie wohl sich die Mikroorganismen fühlen ist das A und O für das Ergebnis deiner Meisterwerke. Mit unserem Edelstahlthermometer kannst du sicherstellen, dass die richtigen Temperaturbedingungen gegeben sind.
  5. Reifepapiere und Sticker und Holzboxen
    In deinen selbst hergestellten Edelschimmelsorten, wie Brie und Camembert, steckt viel Liebe und Geduld. Deshalb verdienen sie eine angemessene Verpackung. Du bekommst hochwertige Reifepapiere, die bei der Aromabildung helfen und edle Holzboxen und Sticker für die stilvolle Aufbewahrung. Verpacke deine Käsekreationen für dich selbst oder als Geschenk.
  6. Keinkäse-Guide und Anleitung:
    Unser Starter Kit enthält einen von uns verfassten umfangreichen Keinkäse-Guide, indem du alle nötigen Informationen findest, um selbst veganen Käse herzustellen. Als Inspiration bekommst du zusätzlich unsere Lieblingsrezepte. Der Guide ist chronologisch aufgebaut, sodass du mit Käsesorten beginnst, die einfach in der Herstellung sind. Danach kannst du dich an ausgefeiltere Rezepte wagen. Eine bebilderte Anleitung bringt Erfolg und verhindert Frust bei den ersten Versuchen.
    Kein Käse enthalten.

Du möchtest das Set gerne verschenken, aber es ist gerade nicht auf Lager? Dann verschenke einfach einen fairment Geschenkgutschein.
 

Frei von Gluten
Vegan
100% Bio-Qualität
Raw

Inhaltsstoffe

Transglutaminase


Inhaltsstoffe:
Glycerin
Maltitol
Transglutaminase

 

vegane Bio-Käsekulturen


Inhaltsstoffe:
Biodextrose
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Bifidobacterium lactis (HN019TM)
Lactobacillus
* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Nährwerte je 100g:

Energie: 1530kJ | 366kcal
Fett: 0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 90g
davon Zucker 90g
Eiweiß: 0g
Salz: 0g
 

Bio Edelschimmel Candidum vegan
 

Inhaltsstoffe:
Biodextrose
Penicillium Candidum vegan
* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Nährwerte je 100g:

Energie: 1530kJ | 366kcal
Fett: 0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 90g
davon Zucker 90g
Eiweiß: 0g
Salz: 0g

Lieferumfang

1x Keinkäse Bio-Starterkultur (10g)
1x Candidum Bio-Starterkultur (5g)
1x 50ml Transglutaminase
2x Käsetücher
1x Käsematte
2x Käseform groß
1x Käseform klein
1x Thermometer
1x Käsepapiere und Sticker
2x Holzboxen
1x Keinkäse Handbuch mit vielen Rezepten

Fairment Akademie (gratis)
Wir nehmem dich an die Hand. Nach deiner Bestellung bekommst du von uns einen Gutscheincode, mit dem du dich bei unserer Akademie anmelden kannst. In der Basis Akademie erwarten dich... - 20 Schritt für Schritt Video Anleitungen, wie du dein Ferment ansetzt, erntest und worauf du achten solltest. - Antworten auf häufig gestellte Fragen und mögliche Probleme, damit du sie vermeiden kannst und erkennst, was los ist. - Viele weitere Videos zu Hintergrundwissen z.B. Was ist eigentlich Fermentation? Was kann man alles fermentieren und warum?

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Nach Anleitung kinderleicht zuhause fermentieren

Mit unseren Kits kannst du ganz einfach und schnell deine eigenen köstlichen Lebensmittel fermentieren. Das Set beinhaltet alles was du benöigst um sofort zu starten, egal, ob du Anfänger oder Fortgeschrittener bist. Mit unseren Rezeptbüchern bekommst du tolle Vorschläge und Inspirationen für deine ersten Kreationen. 

Echte Bio-Qualität aus der eigenen Küche

Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte nicht nur gesund und köstlich sind, sondern auch ethischen und ökologischen Standards entsprechen. Mit unseren BIO-zertifizierten Kulturen kannst du sicher sein, dass du gesunde und leckere Lebensmittel herstellst, die nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt sind.

Fairment vs. Andere

Für eine gesunde Verdauung setzen wir auf natürliche Inhaltsstoffe, ohne Füllmittel und unnötige Zusatzstoffe. Unsere Produkte werden in streng geprüften Anlagen hergestellt, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

Fairment

  • Anleitung mit Rezeptbuch
  • hochwertige, langlebige Materialien
  • Hergestellt in DE & EU
  • In Bio-Qualität
  • Laborgeprüft in Köln
  • Entwickelt mit Experten

Andere

  • Fehlende Anleitungen
  • nicht lang haltbare Materialien
  • Hergestellt in Drittländern
  • Keine Bio-Qualität
  • Ungeprüfte Inhaltsstoffe
  • Unbekannte Herkunft
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Fairment Keinkäse Starter Kit - vegane Käsealternativen selber machen

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Fairment Keinkäse Starter Kit - vegane Käsealternativen selber machen

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