Gemüsefermentation Rezeptbuch: 28 kreative Rezepte (E-Book)
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Information

DIESE REZEPTE SOWIE EINE ZUSAMMENFASSUNG DER BASICS ZUR GEMÜSEFERMENTATION SIND ENTHALTEN.

 

Lass dich jetzt von unseren original fairment Rezepten inspirieren und verwandle deine Küche zur Kulturenmetropole!

 

BASICS GEMÜSE FERMENTIEREN

 

Starte durch mit den Basics der Gemüsefermentation. Kurz und knackig zusammengefasst:

Was ist Milchsäuregärung

Geeignete Gemüsesorten

Richtige Salzmenge berechnen

Lagerung der Fermente

 

KRAUT UND KIMCHI

Ob Weißkohl, Rotkohl oder Wirsing: hier findest du für jeden deiner Lieblingskohlköpfe ein Rezept mit zusätzlichen Abwandlungsideen!

 

Mediterranes Sauerkraut

Rotes Curtido

Lauch Kraut

Wirsing Quitten Kimchi

Koreanisches Rettich Kimchi

 

GEMÜSE IN SALZLAKE

Entdecke eine Reihe von geschmackvollen Rezepten für die Fermentation in Salzlake und lerne, wie die Methode grundsätzlich funktioniert.

 

Blumenkohl mit Kreuzkümmel

Fenchel mit Rosa Pfeffer

Rauchiger Rosenkohl

Torshi

Zitronen Knoblauch

 

LEBENDIGE GEWÜRZE

Hier findest du Rezepte zu fermentierten Würzmitteln. So machen Fermente deinen Speiseplan bunter und schmackhafter.

 

Paprika Salsa

Nordafrikanische Salzzitronen

Sambal Chilisauce

Zwiebel Relish mit Paprika

Fermentierte Basilikumblätter

Rucola Pesto

Kimchi Spice

 

REZEPTE MIT FERMENTEN

Tolle Ideen, was du mit deinen fertig fermentierten Schätzen anfangen kannst.

 

Kraut Burger

Koreanische Kimchi Pfannkuchen

Fermentierte Bowl

Krautsalat

Koreanisches Bibimbap mit Kimchi

Süßkartoffel Kumpir

Kimchi Ramen

 

IDEEN FÜR ÜBRIG GEBLIEBENE LAKE

Wenn dein Ferment aufgefuttert ist, bleibt oft noch ein Schluck Lake im Glas zurück. Daraus kannst du noch viele leckere Dinge zaubern.

 

Lebendiges Salatdressing

Grillmarinade

Rote Beete Borschtsch

Kimchi Bloody Mary

Inhalt

Inhalt:
1 x E-Book mit Bildern für digitale Nutzung
1 x E-Book Druckversion (Einzelseiten mit weniger Bildern, so sparst du Druckerfarbe)

Gemüsefermentation Rezeptbuch: 28 kreative Rezepte (E-Book)

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Original fairment Rezepte
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Lass dich jetzt von unseren original fairment Rezepten inspirieren und verwandle deine Küche zur Kulturenmetropole!

 

BASICS GEMÜSE FERMENTIEREN

 

Starte durch mit den Basics der Gemüsefermentation. Kurz und knackig zusammengefasst:

Was ist Milchsäuregärung

Geeignete Gemüsesorten

Richtige Salzmenge berechnen

Lagerung der Fermente

 

KRAUT UND KIMCHI

Ob Weißkohl, Rotkohl oder Wirsing: hier findest du für jeden deiner Lieblingskohlköpfe ein Rezept mit zusätzlichen Abwandlungsideen!

 

Mediterranes Sauerkraut

Rotes Curtido

Lauch Kraut

Wirsing Quitten Kimchi

Koreanisches Rettich Kimchi

 

GEMÜSE IN SALZLAKE

Entdecke eine Reihe von geschmackvollen Rezepten für die Fermentation in Salzlake und lerne, wie die Methode grundsätzlich funktioniert.

 

Blumenkohl mit Kreuzkümmel

Fenchel mit Rosa Pfeffer

Rauchiger Rosenkohl

Torshi

Zitronen Knoblauch

 

LEBENDIGE GEWÜRZE

Hier findest du Rezepte zu fermentierten Würzmitteln. So machen Fermente deinen Speiseplan bunter und schmackhafter.

 

Paprika Salsa

Nordafrikanische Salzzitronen

Sambal Chilisauce

Zwiebel Relish mit Paprika

Fermentierte Basilikumblätter

Rucola Pesto

Kimchi Spice

 

REZEPTE MIT FERMENTEN

Tolle Ideen, was du mit deinen fertig fermentierten Schätzen anfangen kannst.

 

Kraut Burger

Koreanische Kimchi Pfannkuchen

Fermentierte Bowl

Krautsalat

Koreanisches Bibimbap mit Kimchi

Süßkartoffel Kumpir

Kimchi Ramen

 

IDEEN FÜR ÜBRIG GEBLIEBENE LAKE

Wenn dein Ferment aufgefuttert ist, bleibt oft noch ein Schluck Lake im Glas zurück. Daraus kannst du noch viele leckere Dinge zaubern.

 

Lebendiges Salatdressing

Grillmarinade

Rote Beete Borschtsch

Kimchi Bloody Mary

Inhalt

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1 x E-Book Druckversion (Einzelseiten mit weniger Bildern, so sparst du Druckerfarbe)

Fermentieren für deine Darmflora
Kinderleicht & Schnell
Fermentieren für dein Immunsystem
Entwickelt in Berlin

Einfach erklärt

DA STECKT WISSEN DRIN!

Wir nehmen dich mit in die Welt des Fermentierens. In diesem Video erfährst du alles, was du für deine eigene Kulturenmetropole wissen musst!

Alles dreht sich ums Bauchgefühl.

90 % unseres Immunsystems sitzt im Darm. Die Summe aller
Mikroorganismen in und auf uns ergibt unser Mikrobiom.
Wir können es fördern, indem wir bestimmte Mikroben und
bestimmte Lebensmittel, wie Fermente zu uns nehmen.
Maximal gut fürs Mikrobiom.
Millionen Mikroben toben in den fairment Produkten:
Unsere Lebensmittel sind traditionell fermentiert, gut

Maximal gut fürs Mikrobiom.

Millionen Mikroben toben in den fairment Produkten:
Unsere Lebensmittel sind traditionell fermentiert, gut
bekömmlich und lebendig. Mit unseren Fermentations-
Kits kannst du dir Fermente wie Kimchi, Kombucha, Kefir
oder Joghurt ganz einfach selbst herstellen.
Lass Mikroben toben!

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